Słodkie hamburgery korporacyjne

Brat potrzebował na "ŁelkamParty" w pracy jakiegoś słodkiego suvenira. Chciał zwykłe ... pospolite ... MUFFINY -> ale dlaczego ma wiać nudą ? :D Oto moja wariacja na temat muffin w stylu amerykańskiego/korporacyjnego zgiełku. Są one stosunkowo łatwe w przyrządzeniu lecz upierdliwe w wykonaniu. Polecam jednak na przyjęcia dla dzieci, na przyjacielskie posiadówy oraz do kawy podczas czytania amerykańskich komiksów :D

Karmazynowe ślimaczki na piance

Dzień kobiet co prawda za nami, ale ciasto które chciałem zaproponować nadaje się świetnie na różnego typu okazje. Ciasto to jest ładne w formie i delikatne w smaku. Sposób jego wykonania jest dwufazowy i pamiętać należy że smakuje najlepiej na drugi dzień. Dlatego po przyjściu z pracy należy zakasać rękawy, wyciągnąć składniki zakupione wcześniej w ulubionym sklepie i .... a właśnie zacznijmy od składników.

Rolada z emblematem

   W nowej pracy obchodziliśmy urodziny Łukasza ^^ Jest to fan piłki nożnej, a dokładniej Wisły Kraków. Postanowiłem z okazji jego święta przygotować jakiś wypiek z herbem/emblematem jego ulubionego klubu. Kiedyś widziałem jak powstają rolady z rysunkami. Postanowiłem opracować domowy sposób tworzenia rysunków na cieście roladowym - bez konieczności stosowania kupnych półproduktów. Oto opis długiej drogi tworzenia przykładowego rysunku na roladzie. Dodam od razu że niestety z perspektywy czasu dodał bym do ciasta kakao by bardziej kontrastowało z emblematem. Dodatkowo nie wpadłem na pomysł że mój rysunek będzie rewersem - stąd niebieski pasek na herbie jest ze złej strony - mam nadzieje że te spostrzeżenia pomogą Wam ^^

Pączki

  Tłusty czwartek za nami - więc jest trochę czasu by nauczyć się robić na pozór proste pączusie. Mówię że "na pozór" ponieważ by się nauczyć piec pączki trzeba poświęcić troszkę czasu. Samo zrobienie ciasta i uformowanie pączka jest proste jak kaszka z mleczkiem. Składnikiem najważniejszym są drożdże, które powinny być dobrej jakości. Dodatkowo trzeba uważać by w trakcie robienia pączków nie przeziębić ciasta (czyli przygotować sobie ciepłe miejsce, w którym będziemy trzymać ciasto, gdy nadejdzie czas na jego wyrośnięcie), oraz by zużyć ciasto zaraz po wyrobieniu (im dłużej czekamy tym cięższe i mniej pulchne pączki nam wyjdą). 

 

Piernik z czerwonej fasoli

Hello - natchniony pomysłem jednego z krakowskich trenerów personalnych - poszukałem przepisu na bez mączne ciasto fasolowe. Nie wykorzystałem jednak jego przepisu, a zmodyfikowałem lekko już istniejący (opierając się na informacjach dotychczas zdobytych). Jest to ciasto, co do którego miałem obawy, bo jak wcześniej z ciastem ze szpinaku nie miałem pewności czy, ktoś go spróbuje. Okazało się jednak że degustatorzy nie doszukali się smaku składnika wiodącego (choć jest on lekko wyczuwalny). Zaznaczam że jest to ciasto lekko słodkie i aromatyczne, a dzięki fasoli także cudownie wilgotne. Zapraszam do wykonania tego przepisu i zaznaczam że starczy do jego wykonania godzina (Ps. nie trzeba nawet posiadać miksera). Ciasto jest wspaniałą alternatywą dla ciast mega słodzonych i przez to tuczących.

 

Fit chlebek dukanowski

 

Jest to jeden z moich dawnych debiutanckich przepisów na FB i jeden z pierwszych, do którego zrobiłem zdjęcia ^^ Natchniony dietami i sportowym podejście do posiłku prezentuje ten oto chlebek, charakteryzujący się średnim indeksem glikemicznym, wysoką zawartością białka, a przede wszystkim bardzo smaczny. Chlebek polecam wszystkim diabetykom i sportowcom. Najlepiej smakuje na drugi dzień z serkiem wiejskim ;] Co jest potrzebne ?   

Ciasto budyniowe z jabłkami

Wieczór gier planszowych i karcianych, zawsze jest przyjemny ^^  Uczestnicy od intensywnej pracy umysłowej potrzebują cukru (by ich mózgi mogły tworzyć niezawodne plany strategiczne). Jednak co za dużo cukru to nie zdrowo. Dlatego dziś smaczne, ale nie bardzo słodkie ciasto budyniowe zapiekane z jabłkami. Budynie nadają waniliowego aromatu, a jabłka dodatkowo dosłodzą ciasteczko ;] A potrzebujemy tak niewiele bo:

 

Serduszka trochę inaczej - kruche ciasteczka

Walentynki za nami - ale już niedługo dzień kobiet/chłopaka ^^ te efektowne ciasteczka są tak łatwe, że każdy sobie z nimi poradzi ^^ najlepiej smakują z herbatą lub innym napojem. Ciasto w przeciwieństwie do ciasta z wcześniejszego przepisu (przyjaciele ze Stumilowego lasu), delikatnie rośnie w trakcie pieczenia - co jest potrzebne do złączenia poszczególnych elementów .... zresztą popatrzcie sami ^^   

Ciasto kasztanowe

   W UK natrafiłem na kasztany jadalne - kupiłem i coś się narodziło ^^ Kasztany jadalne kształtem i smakiem różnią się od tych na polskich drzewach. Nigdy wcześniej nie jadłem kasztanów więc byłem ciekawy ich smaku. W zasadzie jeśli miałbym smak do czegoś porównać - to dla mnie czuć było połączenie ziemniaka z orzeszkami włoskimi.

   Ciasto kasztanowe ma ów ciekawy smak oraz dobrze się prezentuje i jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Dodatkowo kasztany jadalne coraz częściej pojawiają się na półkach hipermarketów (i to nawet w przystępnych cenach)  ;] polecam :D Należy jednak pamiętać że smakuje najlepiej przynajmniej jeden dzień po przygotowaniu.

Daktylowe kwiatuszki

UWAGA JEST TO PRZEPIS TRUDNY I SKOMPLIKOWANY !!! (ale po razie wydaje się łatwiejszy ^^)

Będąc w Anglii natrafiłem na przepis będący dla mnie wyzwaniem. Myślę sobie - mnie się nie uda ? I tak po zrobieniu tych 8 ciasteczek stwierdziłem "nigdy więcej". Jednak nigdy nie powinno się mówić "nigdy". Po spróbowaniu tych niesamowicie kruchych i w sam raz słodkich ciasteczek wiedziałem, że są w idealne gdy na czeka mnie wizyta gości. Mimo trudności w wykonywaniu - ciasteczka te robiłem już kilka razy. Za każdym razem jest odrobinę łatwiej :) Zachęcam więc do zmierzenia się w tym przepisem ;]