Kuleczki z oczkiem w stylu brownie, okraszone czekoladą

Tematem wczorajszego ciasteczkowego pieczenia było coś do kawy, herbaty lub mleka. Ciasteczka obowiązkowo czekoladowe ^^ Postanowiłem zrobić je na gorzko, by później okrasić jaką słodką słodkością. Ciasteczka, które zrobiłem są podobne w smaku do klasycznego brownie. Dzięki, krótkiemu pieczeniu, są one wilgotne w środku, ale z chrupiącą skórką. Dzięki szybkości i łatwości w wykonaniu, będą się doskonale nadawać, gdy zapowiedzą się w odwiedziny niezapowiedziani goście ^^ 

Tropikalne trufle a la Pinacolada

Po dość długiej nieobecności wracamy z wielką ilością nowych, prostych (choć nie zawsze) przepisów :) Dziś przepis prosty, ale jakże pysznie tropikalny :D Trufelki a la Pinacolada są mocno alkoholowe i słodkie. Dzięki zastosowaniu rumu typu Golden Rum - nabierają one właściwego charakteru. Jedynym warunkiem, by nasze wyroby były odpowiednio smakowite - jest przetrzymanie ich przez noc w lodówce (smaki muszą się przegryźć). Przepis polecam banano i kokosożercom - ponieważ na tym opiera się niniejszy przepis. Johoho i do przodu - zapraszam :)

Karmelowe trufle kokosowe z dużą ilością alkoholu

Na specjalne zamówienie wykonałem wczoraj kolejną partię trufli. Zamawiający uwielbia kokos oraz alkoholową nutkę w słodyczach. Postanowiłem połączyć te dwa smaki. Jako podstawowy składnik wykorzystałem wiórki kokosowe. Białą czekoladę, która mogła być za mdła, zastąpiłem czekoladą karmelową. Był to doskonały wybór, jak się okazało. By nadać kremowego charakteru truflom, dodałem do nich serka mascarpone. Szkielet i spoiwo słodkości, stanowią wafle kokosowe. Co wynikło z takiego połączenia smaków - spróbujcie sami :) PS. podczas procesu twórczego, w masie truflowej znalazła się wódka i spirytus - podkreśliły one smak kokosowych maleństw.

Diabelskie trufle z pieprzem cayenne

Słodkości na ostro zawsze przyciągały moją uwagę. Zaczęło się od spróbowania lodów na ostro w jednej z krakowskich kawiarni. Postanowiłem wypróbować ostre przyprawy w mojej kuchni. Tak powstały Diabelskie trufle z pieprzem cayenne. Przepis udany. Słodki smak miesza się z piekielną ostrą nutką. Nie pisząc więcej zapraszam do wypróbowania przepisu. Przypominam że ilość przyprawy można dowolnie zmieniać w zależności od gustu :))

Trufle kokosowe na likierze orzechowym

Wczoraj zamieściłem czekoladki, które zawsze się udają - nieważne jak mało "talentu cukierniczego" posiadasz. Niestety okazało się, że nie wszystkim przypadła do gustu forma czekoladek. Dziś zamieszczam w takim razie Trufle kokosowe na likierze orzechowym. Wyglądem przypominają klasyczne sklepowe trufle - ale domowy smak, przebija je o głowę. Dzięki zastosowaniu serka Mascarpone, trufelki są delikatne i rozpływają się w ustach. Dodatek likieru orzechowego, nadaje im charakter i delikatny orzechowy posmak. Wiórki kokosowe użyłem, by pobawić się fakturą wewnętrzną czekoladki. Spróbuj samemu wykonać swoje Trufle :)

Piankowe czekoladki z bakaliami

Jeśli lubisz smak czekolady, a uważasz że brak Ci talentu kulinarnego - to przepis specjalnie dla Ciebie. Jest to przepis, łatwy, szybki i słodziutki. Czekoladki te są dobre dla tych co lubią pochrupać, ale też dla tych co kochają pianki :) Doskonałe na przyjęcia i wizytę gości. 

Pianki Marshmallows są do dostania w większych sklepach - dlatego postanowiłem je wziąć na celownik w dzisiejszym przepisie. Są one przysmakiem w krajach anglojęzycznych. Można je dostać w przeróżnej gamie kolorystycznej i smakowej. Dlatego tym bardzie zachęcam Cię do wykonania tego przepisu - jeśli nie miałeś wcześniej kontaktu z tą słodkością :)

Trufle / ziemniaczki - czyli jak uratować nieudany biszkopt

Proszę Państwa i oto dziś polecam ciasto jabłkowe z galaretką ...... tak to miało wyglądać, ale nie wyszło.  Biszkopt czasem się nie udaje. Tym razem co prawda nie wyszedł zakalec, ale pomyliłem proporcje i wyszedł za mały. Jak uratować, lub jak kto woli zamaskować nieudany wypiek, gdy goście już u bram ? Oto przepis błyskawiczny i elegancki w sam raz na Mikołajki czy Święta Bożego Narodzenia ^^ Zapraszam !