Wilgotna babka kakaowa

Ciąg dalszy poszukiwania przepisów na idealnie wilgotne ciasta. Ciasto które chciałem dziś przedstawić jest niesamowite. Po pierwsze, jego konsystencja jest niezwykle kremowa (mimo że to wyrośnięta babka). Po drugie jest to ciasto tak nietypowe, że dodanie jakiegokolwiek dodatkowego składnika (jak rodzynki czy inne owoce suszone) jest niemożliwe. Ciekawym puntem przepisu jest użycie wrzącej wody, którą należy sparzyć całość ciasta - ciekawe? nie wątpię ^^ więc zapraszam do wypróbowania :)

Bananowa tarta z musem czekoladowym

Z okazji urodzin Bolozaurowej mamy powstało ciasto urokliwe w swej prostocie i mega pyszne. Połączenie bananów i czekoladowego musu było strzałem w dziesiątkę. Dodatkowo postanowiłem stworzyć kruche ciasto aromatycznie bananowe. Jak ? otóż w przepisie znajdziesz wszystko krok po kroku - i nie pozostaje mi nic innego, jak zaprosić do stworzenia własnej czekoladowej, mocno bananowej tarty :) 

 

Tort "Różany bukiet" dla Krystyny i nie tylko

Dziś dzień Krystyn - każdej z osobna oraz wszystkim razem Krystynom życzę dużo zdrowia, szczęścia i smacznej zabawy podczas imieninowych imprez. 

      Z okazji imienin, zostałem poproszony o zrobienie jakiegoś ciasta/tortu. Pomyślałem, że  Krystyna dla której tort miał być przeznaczony - jest miłośniczką róż - nie może się bez nich obejść w wypieku. Tort ze wszystkimi ozdobami jest w 100% jadalny. Foremka jest zrobiona z czekolady, wypełnienie z biszkoptu i kremu czekoladowego, a wykończenie z masy maślanej. A są jeszcze listki, przełamujące czerwono pomarańczową stylistykę - wykonane z ciasta naleśnikowego. 

      By wykonać takie ciasto zarezerwuj sobie przynajmniej 2 dni - i do dzieła :D

Sernik orzechowy w stylu snickers z dwiema warstwami

Pożegnania w pracy są smutne z jednej strony, ale dają dużo nadziei na lepsze zmiany ^^ Ostatnio i mnie takie spotkało. Zakończyłem kilkumiesięczną przygodę z obecną pracą i na zwieńczenie tego postanowiłem zrobić specjalne ciasta. Jednym z nich był ten sernik. Dlaczego powstał? Ponieważ moje kochane pracowe łasuchy uwielbiają połączenie słonych orzeszków ze słodkim wnętrzem ciasta. Sernik znikł w ciągu kilkunastu minut, a smak jest wspominany do teraz. Zachęcam do wykonania własnego Sernika orzechowego w stylu snickers z dwiema warstwami.

Kruche ciasteczka Walentynkowe - z M&M

Walentynki przywitały nas w tym roku iście wiosenną pogodą. YESSSS. Dlatego dziś właśnie z tego powodu postanowiłem stworzyć ciasteczka, które będą w pełni walentynkowe, ale będą też miały akcent wiosenny. Kiedyś widziałem zastosowanie draży typu M&M w wypiekach. Dzięki skrzyżowaniu mojego ciasta kruchego i gotowych lentilek - powstały przepiękne, kruche i walentynkowe ciasteczka. Są bardzo proste w wykonaniu - a znikają szybciej niż cokolwiek innego.

 

Kuleczki z oczkiem w stylu brownie, okraszone czekoladą

Tematem wczorajszego ciasteczkowego pieczenia było coś do kawy, herbaty lub mleka. Ciasteczka obowiązkowo czekoladowe ^^ Postanowiłem zrobić je na gorzko, by później okrasić jaką słodką słodkością. Ciasteczka, które zrobiłem są podobne w smaku do klasycznego brownie. Dzięki, krótkiemu pieczeniu, są one wilgotne w środku, ale z chrupiącą skórką. Dzięki szybkości i łatwości w wykonaniu, będą się doskonale nadawać, gdy zapowiedzą się w odwiedziny niezapowiedziani goście ^^ 

Czekoladowy keks przesiąknięty czekoladą

Tata Bolozaura zamówił sobie ... Czarną Babkę O_O ale co to? Ponoć coś takiego robiła moja prababcia. Ciasto miało być czymś w rodzaju murzynka. Dodatkowo miało być przesiąknięte czekoladą. Nie miałem pojęcia jak ugryźć sprawę. Mój tata uwielbia bakalie w cieście, dodatkowo ciasto ma być wilgotne i czekoladowe w środku, ale znając prababcine wypieki, nie może być zakalcem. Zaprojektowałem więc takie oto ciasto. Jak się okazało nie było w 100% smakiem dzieciństwa taty - ale spełniało wszystkie kryteria :) Zapraszam :)

Piernikowe choinki wigilijne

Święta w pełni, więc przyszedł czas skorzystać z chwili oddechu i poddać pomysły świąteczne  :) Wypróbowałem wiele nowych wariantów pierniczkowych - i to jeden z nich :) Pierniczkowe choinki zawsze przyprawiały mnie o zachwyt. Postanowiłem zrobić swoje :D Jako ozdoba czy prezent są one idealne. Ciemne ciasto pierniczkowe, oraz lukier królewski i ozdoby, świetnie wyglądają. Nie jest jeszcze za późno, a zrobić warto :)

 

Pomarańczowe Brownie w stylu Terravita pomarańczowa 70% Dark chocolate

Dziś na kanwę weźmiemy Terravitę 70% dark chocolate pomarańczową. Żeby smak pomarańczy był intensywniejszy,  ciasto dodatkowo obłożymy pomarańczowymi "polędwiczkami". Torcik jest aromatyczny, wilgotny i pyszny. Połączenie ciemnej czekolady ze słodyczą pomarańczy świetnie współgra. Polecam każdemu, kto lubi ten cytrus :) Zapraszam do wypróbowania przepisu ;)

Klasyczne Brownie w stylu Dark Terravita z migdałami

Czekoladowy festiwal Terravity w Jaskini Smaku w pełni :) Dziś coś prostego a tak wybornego. By wykonać ten przepis nie potrzebujesz nawet miksera :) Brownie w tego przepisu dedykuję mojemu Bratu, który uwielbia słodkości typowo czekoladowe, a niedawno świętował swoje urodziny. Terravita 70 dark chocolate - świetnie nadaje się do tego przepisu. Świetnie się roztapia i przy tym nie rozwarstwia, a dodatkowo doskonale łączy się z innymi składnikami. Więc nie pozostaje mi nic tylko zaprosić do wypróbowania przepisu :D

  

Słodkosłona tarta orzechowo krakersowa z czekoladą i karmelem

W mojej obecnej pracy powstał projekt "Ciastomaniacy". Zrzesza on wszystkich tych co ciasta lubią. Co tydzień jena osoba piecze ciasto i częstuje innych - i tak tydzień po tygodniu. W tym tygodniu odbył się pierwszy taki meeting. Jako koordynator, w raz z koleżanką Gosią, postanowiliśmy zaopiekować się pierwszym tygodniem Ciastomani. Gosia upiekła pyszny torcik w stylu leśnego mchu, ja natomiast postanowiłem poeksperymentować. Tak postała Słodkosłona tarta orzechowo krakersowa z czekoladą i karmelem. Przepis banalny - ale połączenie słonych orzeszków i krakersów, przełamanych słodyczą czekolady i karmelu dało przepyszny efekt. Zapraszam do skorzystania z przepisu.

Czekoladowe ciasto budyniowe z jabłkami i śliwkami

Dnia coraz mniej. Na placu królują śliwki i jabłka. Mniam. Trzeba wykorzystać ten fakt :) Dziś przepis specjalnie na dużą blachę. Połączenie jabłka, śliwki i budyniu w chrupiącej czekoladowej ciastowej obwolucie :) Ciasto proste i w zasadzie nie czasochłonne. Więc bez zbędnego pisania zapraszam do wypróbowania przepisu - jak zwykle przedstawiam krok po kroku jak  wykonać to pyszne cudo :D 

Tarta kokosowa z pianką z białej czekolady

Kokosowo mi :) Oto i trzecia urodzinowa propozycja goszcząca niedawno na moim stole. Tym razem coś niesamowitego w smaku, specjalnie dla fanów kokosa i białej czekolady. Za oknem ukrop więc ciasta ucierane nie są moim faworytem. Co się jednak tyczy tarty - można ją podać na zimno :) Biała czekolada wspaniale współgra z kokosem - dlatego i do kruchego spodu i do masy czekoladowo śmietankowej dodałem masę wiórków. Bez zbędnego gadania zapraszam Cie do wykonania własnej Tarty kokosowej z białą czekoladą :)

Tarta z czekoladową pianką i czereśniami - w typie czarny las

Powoli na Kleparzu zaczynają królować czereśnie - słodziutkie, czerwone z zielonymi ogonkami. Ostatnio rodzice przynieśli do domu całe ich multum. Postanowiłem, że coś uszczknę i wykorzystam do zrobienia ciasta :D Tak oto powstała tarta czereśniowa w typie czarnego lasu :) Oznacza to, że czereśnie zostały otulone czekoladową pianką. Ciasto na tarte wykonałem z mąki pszennej i mąki krupczatki, dlatego i spód i kruszonka, są kruche i rozpływające się w ustach :D Wypróbuj ten przepis samemu :)

Sernik Izaura z ananasem i kiwi + pomysł na ser bez użycia maszynki

Zauważyłem że z sernikami jest tak - jeśli raz się uda to może i za drugim razem też. Korzystając z faktu posiadania ananasa i kiwi, które są już mocno dojrzałe musiałem coś wymyślić. Dodatkowo z powodu ładnej pogody, moi rodzice postanowili wyjechać za miasto. Potrzebne mi było ciasto, które da się zamrozić i od czasu do czasu wyjąć sobie po kawałku. Poszperałem i okazało się, że ciastem odpornym na proces odmrażania jest - sernik.  Połączyłem więc trzy powyższe idee i tak powstał przepis na Sernik Izaura z ananasem i kiwi. Jako, że ciasto musiało być gotowe na cito, spróbowałem ser nie mielić w klasycznej maszynce do mielenia, a zmiksowałem go blenderem. Udało się to :D Jestem uradowany tym faktem - ponieważ nienawidzę paćkać się z maszynką. Masa serowa była idealna i kremowa, a ja wykorzystałem twaróg, a nie twarogopodobny ser z kubełka. Zapraszam więc tym bardziej do wypróbowania przepisu. Na prawdę warto. 

 

Batoniki biszkoptowe dla sportowców i diabetyków

Dziś postanowiłem zrobić  coś  dla ciężko  ćwiczących  znajomych.  Pomyślałem o batonikach - mięciutkich i pulchnych. Konsystencji biszkoptowej i sprężystej. Batoniki można podawać w wersji light jako ciasto, lub w wersji ekskluzywnej - oblane gorzką czekoladą. Może i nie wyglądają specjalnie - ale w smaku są wyśmienite. Nadmieniam także, że do ich wykonania nie potrzeba słodzików - a i tak wychodzą pyszne :D Zapraszam do wykonania własnych batoników biszkoptowych dla sportowców i diabetyków. PS. Bakalie można dodać według uznania - jest tu dowolność (zgodnie z sumieniem).

Pasiasty, różowy tort "Prosiaczek" z powieści "Kubuś Puchatek"

Moja koleżanka Ewa  właśnie dziś ma Wieczór Panieński. Organizatorki wieczoru wiedziały bardzo dobrze, że Ewa utożsamia się z Prosiaczkiem - mieszkańcem Stumilowego Lasu - z powieści Kubuś Puchatek. Zostało mi zlecone nie lada wyzwanie. Pierwszy raz bowiem wykonywałem tak skomplikowany rysunek na torcie. Wynik możecie ocenić sami - a także możecie i Wy wykonać taki tort, dla swojego dziecka (na dzień dziecka), lub dla prawdziwego fana/fanki Prosiaczka. Tort utrzymany został w różowej kolorystyce, ponieważ sam Prosiaczek jest różowy. Dodatkowo jest to bardzo ciepła i kochająca innych postać - w związku z tym pokusiłem się o elementy takie jak cukrowe serduszka. Ewcia mam nadzieje że pomysł i wykonanie Ci się spodoba. Szalonego Wieczoru Panieńskiego Ci życzę :*

Karmelowe trufle kokosowe z dużą ilością alkoholu

Na specjalne zamówienie wykonałem wczoraj kolejną partię trufli. Zamawiający uwielbia kokos oraz alkoholową nutkę w słodyczach. Postanowiłem połączyć te dwa smaki. Jako podstawowy składnik wykorzystałem wiórki kokosowe. Białą czekoladę, która mogła być za mdła, zastąpiłem czekoladą karmelową. Był to doskonały wybór, jak się okazało. By nadać kremowego charakteru truflom, dodałem do nich serka mascarpone. Szkielet i spoiwo słodkości, stanowią wafle kokosowe. Co wynikło z takiego połączenia smaków - spróbujcie sami :) PS. podczas procesu twórczego, w masie truflowej znalazła się wódka i spirytus - podkreśliły one smak kokosowych maleństw.

Tarta z serkiem mascarpone i czekoladą

W ferworze walki z dużym zamówieniem potrzebowałem coś, co zrobię szybko i nie będę na to potrzebował nadmiernej pomocy piekarnika. Tarta jest doskonałym pomysłem w takiej sytuacji. Spód tarty piecze się szybciutko, a jej wypełnienie nie wymaga pieczenia, ponieważ jest wykonane na bazie kremowych serków, śmietany i czekolady. Dzięki tym składnikom uzyskujemy idealną aksamitność wypieku i jego wyrafinowany smak. Jako, że główny krem tarty miał być  w założeniu biały, postanowiłem wykonać podstawę oraz polewę w kolorze kontrastowym (brąz). Tak powstał ten szybki i smakowity przepis na Tartę z serkiem mascarpone i czekoladą. Zapraszam do wypróbowania przepisu i wstawiania komentarzy :)

Tort Viva Goplana - czyli sufletowy tort czekoladowy

Oto tort dla czekoladowych masochistów - mocno czekoladowy. Co ja mówię? Jest mega czekoladowy - a przy tym niesłodki (dzięki użyciu gorzkiej czekolady). Ciasto z rodziny ciast sufletowych. Tym razem zastosowałem odrobinę mąki, wykonałem spód biszkoptowy i oblałem czekoladą (przez co ciasto zyskało status ciasta podwójnie czekoladowego). Torcik z czekoladowymi wariacjami powstał na potrzeby konkursu słodkiej Goplany - więc trzymajcie kciuki. PS. tytuł wymyśliła bolozaurowa mama :D