Pizza na domowym cieście

 Przepisy na dania obiadowe nie zdarzają się często na Bolozaurowym blogu - trzeba to zmieniać. Zacznę więc od czegoś, za czym przepadają wszyscy domownicy. Pizza (bo o niej dziś napiszę) najlepiej smakuje jak przyrządzimy ją w domu ponieważ:

* jest na czas i zawsze świeża,

* nie jest zimna,

* składniki dodajemy takie jak lubimy,

* oszczędzamy pieniążka,

* itd.

Dlatego zapraszam Ciebie do zrobienia swojej pizzy już teraz :)

Kołacz - czyli duża drożdżówka z serem

Przyznam się, że nie lubię drożdżówek z serem. Jest w nich stanowczo za mało masy serowej, a za dużo drożdżówki ^^ Dlatego oto w Polsce mamy - KOŁACZ :) Jest to idealny deser do kawy, mleka i herbaty - słowem do wszystkiego. Pasuje on na śniadanie, po obiedzie i na podwieczorek. U mnie w domu jego żywotność jest jednak niedługa - ponieważ świeży kołacz szybko znika. Już niedługo week'end - można wypróbować przepis ^^

 

Cynamonowe ślimaczki pod serową kołderką (a la Cinnabon)

Ostatnie miesiące to dla mnie i mojej rodzinki zwariowany czas zmian. Jako, że nie mieliśmy czasu obchodzić dnia dziecka oraz dnia mamusi - postanowiliśmy dziś, tj. 2 czerwca, zorganizować połączone obchody dni ojca, matki i dziecka. Świętowanie odbyło się przy pysznej kolacji i ciachu :) ciacho przepyszne i niesamowite w swojej prostocie. Jest nie za słodkie, mocno cynamonowe i wilgotne. Polecam każdemu na każdą okazję. Cynamonowe ślimaczki otulone są serową kołderką, przez co, każdy kęs to czysta przyjemność. A jak zrobić takie cudo ? Otóż tak:

Drożdżowiec z serem mandarynkowym i kruszonką - duża blacha

Dzień Matki jeszcze wydaje nam się odległy - ale czas mija szybko i nieubłaganie, więc proponuje już jakim ciastem go celebrować. Według mnie pyszny, a przy tym prosty w wykonaniu i tradycyjny, będzie drożdżowiec z serem mandarynkowym i kruszonką. Jest to cisto z którym nikt nie powinien mieć problemu (ani z wykonaniem, ani ze zjedzeniem :)) Dlatego duża blacha tego ciasta zadowoli każdą Mamę i nie tylko.

Drożdżowy kwiat sero-makowy - czyli drożdżówki z serem i makiem

Rodzice jechali do domku na wsi, a tam sporo znajomych. Więc potrzebowali coś słodkiego -  łatwego do przewiezienia i prostego w przygotowaniu do poczęstowania. Postanowiłem zrobić drożdżowe. Moja propozycja to tak naprawdę zlepek pysznych bułeczek. Jako nadzienia użyłem sera i maku - własnego przepisu. Tak powstał Drożdżowy kwiat sero-makowy - czyli drożdżówki z serem i makiem do częstowania.

Serowiec jaglany z budyniem - w cieście drożdżowym

Kto używał do zrobienia jakiegokolwiek wypieku serowego kaszy jaglanej ?  łapka w górę :) Tak jak przypuszczałem, niewiele osób :) A co powiecie na mega drożdżówkę na dużej blasze. Ale drożdżówka taka powinna być wypasiona - więc należy dodać jeszcze budyń. Taaaak - o to chodzi.
Dziś w takim razie - z cyklu "drożdżówka dobra na wszystko" - przepis na Serowiec jaglany z budyniem - w cieście drożdżowym.
Podstawową i główną różnicą - różniącą nasz wypiek o standardowego serowca drożdżowego - jest użycie sporej ilości smacznej kaszy jaglanej. Mój przepis także zawiera minimalną ilość cukru białego, który można z powodzeniem zastąpić ksylitolem.
Bez zbędnych opisów - zapraszam do wykonania własnego serowca :)

Babka drożdżowa, cztero smakowa - czyli mak, orzechy, czekolada i ser

Na Wielkanocnym stole jest na ogół wszystko co najlepsze. Co jednak, gdy nie można się zdecydować na to z jakim smakiem chcemy świętować ? Mnie się marzyła babka drożdżowa z czekoladą. Rodzice woleli z makiem lub serem białym. Od dawna też zabierałem się za zrobienie babki orzechowej. No kurczę czy trzeba z któregoś smaku rezygnować ? A może by tak połączyć wszystko w jedno ? co z tego wyjdzie ? Na te i inne pytania znalazła się odpowiedź :) Pamiętaj przepis jest tylko pozornie trudny :)

Drożdżowe mocno cynamonowe zawijańce z jabłkiem i serem

Piłem ostatnio w bardzo miłym towarzystwie dużą kawę z cynamonem. Cynamon - uwielbiam go. Dlatego postanowiłem wykorzystać go do wykonania następnego wypieku. Myślałem chwilę, co by oddało jego aromat najbardziej. Drożdżowe ciasto. Tak, to był dobry trop. Jak cynamon, to nie może zabraknąć i jabłek. Mamy jabłka, cynamon, drożdże. Co zrobić by drożdżowe było wilgotne? -  dodać nabiał. Ser chudy - kolejny składnik. Moją wkładkę zwiąże grysik, i żółtka, a do przełamania smaku użyję suszonej wiśni. Tak zwykle odbywa się komponowanie nowych przepisów w Jaskini Bolozaura :) dzięki takim ''myślenicom'' tym razem powstał przepis na - Drożdżowe mocno cynamonowe zawijańce z jabłkiem i serem :)  

Czekoladowa róża drożdżowa

Krem kakaowo czekoladowy zrobiony ..... i co dalej ? Takie oto pytanie narodziło się 11 listopada w Bolozaurowej Jaskini. Jako że na każdy problem natury słodkiej mamy rozwiązanie, i tym razem gładko poszlo...  Czekoladowa róża drożdżowa - to jest to! To ciasto które nie tylko jest pyszne i proste w wykonaniu, ale także efektowne. Polecam mamom dla swoich pociech. Proszę bardzo, oto przepis: (Zaznaczam że sposób zawijania ciasta jest podpatrzony, ale sam przepis - autorski).

Drożdżowa róża z jabłkami jagodami i migdałami

Trzeba dbać o Polski rynek owoców - a szczególnie teraz. Moja propozycja na ten czas, kiedy to na złość pewnemu politykowi zagranicznemu trzeba robić - to drożdżowa róża z jabłkami jagodami i migdałami ^^ Ciasto proste i smaczne - szczególnie polecane na upały. 

 

Placek drożdżowy mocno owocowy z konfiturą

Witam ponownie. Konfitury truskawkowe na pewno wielu z Was zrobiło ^^ można je w prosty sposób wykorzystać. Dzisiejsze cudo to połączenie ciasta drożdżowego i konfitury owocowej. Pamiętajmy że konfitura bez względu na smak, powinna być gęsta. Przepis Marcina Kręglickiego. Ołkey czas zacząć ^^

Miętowe ciasto Yerba mate

W weekend wybrałem się do lokalnego krakowskiego sklepu - oferującego Yearba mate - DOBRE ZIELE (link do strony sklepiku zlokalizowany jest po lewej stronie strony głównej bloga ^^) znajdującego się na ulicy Kremerowskiej. Ciasto z Yerbą to by było coś. Zacząłem kombinować, myśleć i projektować. Niedawno obchodziliśmy Wielkanoc - i marzyło mi się ciasto drożdżowe. Jednak był pewien problem - a mianowicie nie wiedziałem do końca jak połączyć ciasto drożdżowe z liśćmi ostrokrzewu. Postanowiłem użyć sposobu podpatrzonego u japońskich pasjonatów cukierniczych. 

W efekcie powstało ciasto w sam raz na lekkie śniadanie. Ciasto drożdżowe nadaje lekką słodycz całemu wypiekowi, a konsystencja jest dobrze znana Polakom z babcinych wypieków . Także smak zastosowanej przeze mnie Yerby (miętowy), sprawił, że całość wyszła .... to nie do opisania - sami spróbujcie ^^.  Kameleon Klemens sygnuje ^^