Tort "Różany bukiet" dla Krystyny i nie tylko

Dziś dzień Krystyn - każdej z osobna oraz wszystkim razem Krystynom życzę dużo zdrowia, szczęścia i smacznej zabawy podczas imieninowych imprez. 

      Z okazji imienin, zostałem poproszony o zrobienie jakiegoś ciasta/tortu. Pomyślałem, że  Krystyna dla której tort miał być przeznaczony - jest miłośniczką róż - nie może się bez nich obejść w wypieku. Tort ze wszystkimi ozdobami jest w 100% jadalny. Foremka jest zrobiona z czekolady, wypełnienie z biszkoptu i kremu czekoladowego, a wykończenie z masy maślanej. A są jeszcze listki, przełamujące czerwono pomarańczową stylistykę - wykonane z ciasta naleśnikowego. 

      By wykonać takie ciasto zarezerwuj sobie przynajmniej 2 dni - i do dzieła :D

Składniki na jedną formę "duża muffina":

DONICA:

* 3 czekolady mleczne - dobrej jakości,

ŚRODEK:

Biszkopt:

* 6 jajek,

* 1,5 szklanki cukru,

* 1 szklanka mąki pszennej,

* 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,

* 3 łyżki kakao,

* proszek do pieczenia,

* Woda z alkoholem - do zwilżenia,

Krem:

* 5 jajek

* 1 pełna szklanka cukru,

* 3 łyżki kakao,

* słoiczek konfitury malinowej,

* 1 kostka masła,

* 1 kostka margaryny,

* alkohol do smaku,

RÓŻE:

Pomarańczowe:

* 1,5 szklanki cukru pudru,

* 200 gramów masła (nie może być margaryna !!!),

* barwnik pomarańczowy,

Czerwone:

* 1,5 szklanki cukru pudru,

* 200 gramów masła (nie może być margaryna !!!),

* barwnik czerwony,

LIŚCIE:
* Naleśniki według dowolnego przepisu, z dodatkiem barwnika zielonego.

1. Czekoladę topimy i wlewamy do formy. Foremkę tak długo obracamy, aż czekolada zastygnie (około 40-50 minut). Wkładamy do lodówki.

 

2. Teraz czas na biszkopt. Białka ubijamy z cukrem na sztywna pianę. Dodajemy po jednym żółtku. Na końcu dodajemy mąki, kakao i proszek. Przelewamy do foremek i pieczemy 20 - 25 minut w 180 stopniach.

3. Wystudzone ciasto, kroimy i nawilżamy ponczem.

 4. Teraz to, czego nie lubię robić - krem :P  Jajka z cukrem ubijamy na parze przez około 30-40 minut. Masa ma być sztywna. Studzimy.

\

5. Gdy masa przestygnie, do miski wkładamy masło i margarynę. Ucieramy je za pomocą miksera około 7 minut. Do utartego masła (małymi porcjami i ciągle miksując) dodajemy ostudzoną masę jajeczną. Na koniec dodajemy kakao i alkohol.

 

6. Do połowy masy dodajemy powidła malinowe. 

  

7. Teraz do foremki czekoladowej nakładamy na przemian krem i biszkopt. Następnie nakładamy "biszkoptową czapeczkę", którą smarujemy dokładnie kremem maślanym - dzięki temu wyciśnięte na nią różyczki będą się trzymały ^^

8. Gdy ciasto będzie chwile w lodówce ( by masy lekko stwardniały), smażymy zielone naleśniki i wykrawamy z nich listki.

9. Masa maślana powstaje ze miksowania, masła, cukru pudru i barwnika. Tak przygotowaną masę, przekładamy do szpryc i szprycujemy różyczki. 

10. Gdy różyczki będą gotowe - w środek każdej wkładamy złoty koralik, a pomiędzy nie wtykamy listki.

11. Tort chłodzimy minimum 4 godziny. 

Teraz jest gotowy dla solenizatki/ta ^^ 

SMACZNEGO :D