Drożdżowe jagodzianki ze serem

Na Kleparzu pojawiły się jagody. Borówki trzeba jednak też samemu pozbierać - wtedy lepiej smakują. Niestety panie na placu powiedziały że w tym roku borówek w lesie mało. Wybrałem się wiec by to sprawdzić do rodziców na wieś i zawiozłem im trochę jagodzianek Robione o 12 w nocy świetnie smakowały następnego dnia o 7 rano przy lekko grzejącym słoneczku i kubku kawy. Zaznaczam także że wszelkie roślinki użyte do zdjęć pochodzą z rodzinnego ogródka :D

Zapraszam do wykonania własnych jagodzianek ze serem.

 

 

 

Skład na 12-14 drożdżówek na blasze 30x45 centymetrów:

* 3 szklanki mąki,

* 50 gramów masła (1/4 kostki),

* 50 gramów świeżych drożdży,

* 2 żółtka,

* 150 ml ciepłego mleka,

* 1 łyżka serka homogenizowanego,

* 4 łyżeczki cukru,

* cukier waniliowy,

* szczypta soli do białek,

Masa serowa:

* 600 gramów sera białego,
* 1 żółtko,
* 4 łyżki cukru,
* 1 kopiata łyżka kaszy manny,
* esencja smakowa.

1. Ser przepuszczamy przez maszynkę (do 3 razy) - następnie dodajemy do niego resztę składników i miksujemy na jednolitą masę,
 

 2 Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem cukru i połową mąki (1,5 szklanki) - należy wszystko dokładnie wymieszać i odłożyć na 15 minut do wyrośnięcia,

3. Następnie dodajemy resztę składników,

4. I wyrabiamy - gdy odchodzi od palców stawiamy w misce w ciepłym miejscu do chwili aż dwukrotnie zwiększy objętość,

5. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na placek (ma przypominać prostokąt) o grubości 2 centymetrów,

6. Teraz placek dzielimy na pół i wykładamy masę serową według schematu,

7. Teraz wysypujemy jagody i smarujemy brzegi rozbełtanym jajkiem. Po tym boczne krawędzie lepimy ze środkowymi - na kształt wielkich pierogów. Kroimy każdą połówkę  poprzecznie na 6 kawałków i przenosimy delikatnie do formy do pieczenia.

 8. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni,

9. Smacznego - najlepiej smakują z koktajlem lub ciepłym mlekiem ^^,