Wegańskie muffinki z bananem i mango

Wizyty u fryzjera i gry planszowe, też mogą inspirować. Przepis pochodzi od mojej koleżanki oraz wspaniałej artystki w dziedzinie tatuażu Izabelli (dziękuję :*). Przepis dziś testowany z sukcesem to przepis na całkowicie wegańskie muffiny. Są słodkie i wilgotne - a dodatkowo bardzo owocowe. Polecam wszystkim muffinkowym potworom :D

 

 

Składniki na 10 sztuk standardowej wielkości muffin:

* 2 duże dojrzałe banany,

* 1/3 szklanka oliwy/oleju,

* 0,5 szklanki mąki ryżowej**,

* 0,5 szklanki mąki pszennej**,

* maksymalnie 0,5 szklanki brązowego cukru**,

* 2 łyżeczki kopiate proszku do pieczenia,

* 1 mango,

** szklanka 250 mililitrowa,

 1. Mango obieramy i kroimy w drobną kostkę,

2. W misce umieszczamy banany z olejem - miksujemy na wysokich obrotach,

3. Papkę bananową przekładamy do miski z suchymi składnikami i mieszamy szybko,

4. Na koniec dodajemy mango,

5. Przekładamy do papilotek - pieczemy 20 minut w temperaturze 190 stopni,

6. Studzimy i jemy :D SMACZNEGO :D