Pierniczki z witrażykami - czyli kolorowe Święta

Specjalnie dla czytających mój Blog - Bolozaur przetestował przepisy na ozdoby choinkowe. Tak przyznaje się - przepis na piernik użyty do ich stworzenia powstał przypadkiem. Jak  się to robi ? czytasz wiele przepisów, starasz się dobrać składniki jak najlepiej, potem wykonujesz parę błędów (oczywiście przypadkowo), a potem stwierdzasz że nie jest tak źle :D Pierniczki z przepisu, który powstał taką właśnie drogą, są fantastyczne, ponieważ świetnie nadają się do wyrobu ozdób świątecznych - a po świętach można je spokojnie spałaszować. Następne Święta już tuż tuż, więc zapraszam do wykonania własnych ozdób. Przypominam że takie ozdoby są świetne, zarówno jako dopełnienie wystroju domu, ale także jako prezenty mikołajkowe :) 

Biszkoptowa szarlotka z kremem - duża blacha

Karnawałowa propozycja numer dwa. Jest to ciasto szybsze  w wykonaniu niż Serniczek typu Kubuś. Moc jabłek połączona galaretką cytrynową + krem - to podstawa tego ciasta. Całość jest na puszystym biszkopcie - czego chcieć więcej? Do wykonania tego przepisu potrzebujemy, aż 1,5 kilograma jabłek (jest to masa jabłkowa po obraniu). Wypiek jest orzeźwiający i bardzo lekki, nadaje się na większe przyjęcia jak i przeróżne przyjęcia okolicznościowe.

Kubuś - czyli sernik na zimno z soku przecierowego (duża blacha)

Z okazji Sylwestrowej zabawy - postanowiłem wykorzystać parę przepisów. Ten przepis będzie szedł na pierwsza linię ognia :D Sernik jest bardzo elegancki, orzeźwiający i lekki. Zrobiony z czterech warstw. Lekkość zawdzięcza temu, że nie ma w nim ani grama masła. Warstwę pierwszą stanowi biszkopt, drugą masa z soku przecierowego owocowego, trzecia to serniczek na zimno, a czwarta i najcieńsza to galaretka. Niestety przygotowanie ciasta jest czasochłonne, ponieważ każda warstwa musi się dobrze zespolić, nim wylejemy następną. Niemniej zapraszam do wykonania własnej wersji tego ciasta ^^

Krakowski Lukier Królewski

Najpiękniej jako ozdoby choinkowe wyglądają własnoręcznie wykonane pierniczki. Można je dekorować dowolnie. Robiąc bardzo ciemne pierniczki, uważam, że najładniej wygląda na nich lukier królewski. Nadaje się on do dekorowania ciast i ciasteczek. Ponieważ twardnieje powoli i jest dość plastyczny można go dowolnie formować. Jeśli chcemy, można go barwić na różne kolory. Trzeba pamiętać jednak o kilku zasadach:

1. Nie dodajemy więcej cukru pudru niż w przepisie - z czasem lukier sam zgęstnieje. Nadmiar cukru pudru sprawi, że skorupka lukrowa będzie krucha i nie będzie się trzymała wypieku.

2. Lukier królewski należy miksować minimum 3 minuty, żeby nie było w nim grudek.

3. Dekorujemy nim przestudzone wypieki.

To chyba tyle w tej kwestii - zapraszam do wypróbowania tego przepisu.

Piernikowe choinki wigilijne

Święta w pełni, więc przyszedł czas skorzystać z chwili oddechu i poddać pomysły świąteczne  :) Wypróbowałem wiele nowych wariantów pierniczkowych - i to jeden z nich :) Pierniczkowe choinki zawsze przyprawiały mnie o zachwyt. Postanowiłem zrobić swoje :D Jako ozdoba czy prezent są one idealne. Ciemne ciasto pierniczkowe, oraz lukier królewski i ozdoby, świetnie wyglądają. Nie jest jeszcze za późno, a zrobić warto :)

 

Pomarańczowe Brownie w stylu Terravita pomarańczowa 70% Dark chocolate

Dziś na kanwę weźmiemy Terravitę 70% dark chocolate pomarańczową. Żeby smak pomarańczy był intensywniejszy,  ciasto dodatkowo obłożymy pomarańczowymi "polędwiczkami". Torcik jest aromatyczny, wilgotny i pyszny. Połączenie ciemnej czekolady ze słodyczą pomarańczy świetnie współgra. Polecam każdemu, kto lubi ten cytrus :) Zapraszam do wypróbowania przepisu ;)

Klasyczne Brownie w stylu Dark Terravita z migdałami

Czekoladowy festiwal Terravity w Jaskini Smaku w pełni :) Dziś coś prostego a tak wybornego. By wykonać ten przepis nie potrzebujesz nawet miksera :) Brownie w tego przepisu dedykuję mojemu Bratu, który uwielbia słodkości typowo czekoladowe, a niedawno świętował swoje urodziny. Terravita 70 dark chocolate - świetnie nadaje się do tego przepisu. Świetnie się roztapia i przy tym nie rozwarstwia, a dodatkowo doskonale łączy się z innymi składnikami. Więc nie pozostaje mi nic tylko zaprosić do wypróbowania przepisu :D

  

Deserowych pokus tęcza - czyli recenzja czekolad Terravita z serii "70% dark chocolate"

Witam Kochani :D dziś postanowiłem podzielić się z Wami nowymi czekoladowymi smakami od Terravity. Właśnie przed Świętami Bożego Narodzenia Terravita wprowadziła nowość do sklepów; gorzkie czekolady smakowe. Jak smakują ? czy nadają się do wypieków ? czy naprawdę mają 70 % kakao ? Tym właśnie się teraz zajmę ^^ Zapraszam do przeczytania poniższej recenzji - i wpisywaniem swoich opinii w komentarzach - ZACZYNAMY

 

Błękitna laguna czyli ciasto z makiem i ptasim mleczkiem

Ciasto błękitna laguna - zostało zrobione na przyjęcie urodzinowe w stylu Hawajskim. Ciasto urzeka wyglądem i smakiem. Jest wilgotne, a jednocześnie lekkie i orzeźwiające. Miękka galaretka rozpływa się w ustach przy każdym kęsie, sprawiając że ciasto jest niezwykle dobre. Zapraszam więc w ten jesienny wieczór do obejrzenia - a jutro do wykonania tego przepisu :) JOHOHO

Słodkosłona tarta orzechowo krakersowa z czekoladą i karmelem

W mojej obecnej pracy powstał projekt "Ciastomaniacy". Zrzesza on wszystkich tych co ciasta lubią. Co tydzień jena osoba piecze ciasto i częstuje innych - i tak tydzień po tygodniu. W tym tygodniu odbył się pierwszy taki meeting. Jako koordynator, w raz z koleżanką Gosią, postanowiliśmy zaopiekować się pierwszym tygodniem Ciastomani. Gosia upiekła pyszny torcik w stylu leśnego mchu, ja natomiast postanowiłem poeksperymentować. Tak postała Słodkosłona tarta orzechowo krakersowa z czekoladą i karmelem. Przepis banalny - ale połączenie słonych orzeszków i krakersów, przełamanych słodyczą czekolady i karmelu dało przepyszny efekt. Zapraszam do skorzystania z przepisu.