Ramen o smaku miso - czyli Japonia w miseczce

Ostatnio wzięło mnie na japońskie specjały. Ramen to zupa tradycyjnie przyrządzana w Japonii. Sposób jej wykonania jest zbliżony do naszego polskiego rosołu. Ja postanowiłem zrobić ramen o smaku miso. Miso (jap. 味噌 miso) – tradycyjna gęsta pasta japońska produkowana ze sfermentowanej soi, najczęściej z dodatkiem ryżu lub jęczmienia, soli oraz drożdży. Mimo że brzmi nieciekawie smakuje niebiańsko :) Dzięki lekturze mangi Naruto zgłębiłem wiedzę na temat tej zupy - i dziś dzielę się z Wami przepisem - Smacznego :D

Naleśniki z truskawek zrobione

Gdybym kiedykolwiek miał napisać, że przepis na naleśniki może być trudny w wykonaniu - to piszę to tu i teraz. Jeśli jednak podejmiesz wyzwanie - cieszyć się będziesz mógł wyjątkowo delikatnymi, aksamitnymi naleśnikami. Ciasto jest naturalnie truskawkowe, a minimum mąki i moc otrębów, zapewniają mu odpowiednią gęstość. Po usmażeniu można przełożyć takie naleśniki serem białym zmiksowanym z truskawkami. Zapraszam więc do podjęcia wyzwania :)

Ciasto marchewkowo bananowe

Na specjalne zamówienie amatora ciasta marchewkowego - postanowiłem takowe wykonać. Z powodu przejściowych problemów z piekarnikiem - musiałem dołożyć wszelkich starań by ciasto się udało. Oprócz mantry spisanej na starodawnym pergaminie i tańców plemiennych - postanowiłem użyć banana. Tak właśnie - to banan miał gwarantować, że wypiek się uda. Jego skład jest świetnym naturalnym "proszkiem do pieczenia". Dlatego też zapraszam do wypróbowania niezawodnego ciasta marchewkowego z bananem :)

Naleśniki z banana zrobione

Naleśniki bananowe to świetna alternatywa do typowo mącznych naleśników. Dzięki temu, że zrobione są między innymi z bananów, są słodziutkie i lekkie. Minimalny dodatek mąki ziemniaczanej potrzebny jest do prawidłowego procesu smażenia. Jeśli jesteś na diecie, lub jesteś diabetykiem - powinieneś wypróbować ten przepis. Dodatkowo nadziałem je serem białym z dodatkiem białka czekoladowego i polałem sosem z truskawek :) 

Kluski leniwe czyli kopytka z serem białym

Na specjalne zamówienie rodziców wykonałem leniwe kluski. Jest to przepis podstawowy - bez żadnych udziwnień. Kluski leniwe różnią się od kopytek tym że do ich przygotowania używa się sera białego.  Zapraszam do wykonania własnych kluseczek :)

Leniwe kluseczki fit dla diabetyków i nie tylko

Nie mogłem  stracić sezonu  truskawkowego. Kluski  leniwe chodziły  za  mną  od  rana.  Marzyłem o nich cały dzień. Postanowiłem jednak, że nie będą to klasyczne ziemniaczano mączne kluski. Zdecydowałem się wykonać je z białego sera z dodatkiem małej ilości składników dodatkowych. Postanowiłem także, że będą one miały smak mojej ulubionej słodyczki - czekolady. Co z tego wyszło ? PYSZNE DANIE :D

Futomaki z truskawkami, ogórkiem i paluszkami krabowymi - Sushi

Futomaki  są to grube rolki składające się z kilku składników owiniętego w cienką warstwę ryżu. Są  przygotowywane na macie bambusowej, która pomaga w formowaniu wałeczek. Po zwinięciu kroimy je na krążki grubości 1 -3 centymetrów, tak, aby były wygodne w jedzeniu. Jest to bardzo popularny rodzaj maki, szczególnie w japońskich i koreańskich domach.

Nalewka truskawkowo bananowa na mleku i serku mascarpone

Eksperymenty truskawkowe są zawsze pasjonujące. Postanowiłem taki przeprowadzić i tym razem. Chciałem połączyć smak banana i truskawki. Dodatkowo smak miał zostać wzbogacony czymś - ale czym ? Postanowiłem użyć spirytusu, ale smak wyszedł bardzo ostry. Złagodziłem go więc dodatkiem wódki i mieszaniną serka mascarpone i mleczka skondensowanego. Co z tego wyjdzie ? Dowiemy się wkrótce :D Przepis w toku - odliczanie czas zacząć :D

Ladoo - czli kuleczki z semoliny w stylu "Malowanego człowieka"

W książce Pettera Bretta "Wojna w blasku dnia" można się spotkać z bohaterami pochodzącymi iście z Baśni z tysiąca i jednej nocy. Książka ta jest kontynuacją kultowego już "Malowanego człowieka". Saga opowiada o świecie, w którym za dnia panuje ludzkość, w nocy zaś budzą się demony. Demony są przyporządkowane do żywiołów i mają wiele typów: drzewne, piaskowe, wiatru, umysłu itp. Przed władcami nocy, osady ludzkie chronione są przez wielkie kręgi runiczne. Wystarczy mała wyrwa w takiej barierze, by doszło do krwawej jatki. Arlen - tytułowy bohater - postanawia wytatuować runy na swoim ciele - co z  tego wynikło, sprawdźcie sami :) W kolejnych tomach książki poznajemy mieszkańców pustyni, którzy co noc stają do walki z demonami - i to im właśnie dedykuję tę słodyczkę :) 

Ladoo to słodkość zrobiona z semoliny. Są to słodkie kuleczki z żurawiną i migdałem. Jest to deser kuchni indyjskiej. Jak większość słodyczy z tych rejonów świata - Ladoo jest baaaardzo słodkie. Spróbuj sam :D

Uniwersalny krem truskawkowy w 5 minut (z truskawek świeżych lub mrożonych)

Sezon truskawkowy w pełni :D Moja Babcia miała zawsze dla odwiedzających ją łasuchów, w czasie szału truskawkowego, babkę ucieraną okraszoną kremem truskawkowym (który do tej pory uwielbiam). Krem truskawkowy wykonany na podstawie tego przepisu jest niesamowity - mocno truskawkowy, kremowy i delikatny w smaku. Atutem tego kremu jest nie tylko czas -  robi się go w 5 minut - ale także to, iż doskonale smakuje nie tylko z truskawek świeżych, ale i mrożonych! Dzięki temu  możemy truskawkami cieszyć się również zimą. Zapraszam do wykonania własnego kremu pasującego do wszystkiego (ja czasami przekładam nim ptysie, czy serwuję jako deser z różnymi owocami) :D

Jaglany krem kakaowo kokosowy

Dieta obejmująca zerowe spożywanie cukru białego nie dotyczy tylko sportowców i osób chcących stracić kilka centymetrów w pasie. Dietę taką muszą stosować osoby z różnymi schorzeniami, m.in. osoby cierpiące na schorzenie o nazwie candidoza. Postanowiłem tym razem zrobić ukłon w ich kierunku - by jednak i oni mieli odrobinę słodyczy w życiu ^^ Jako że w diecie tych osób nie można używać pieczywa, ryżu czy ziemniaków - deser jest wysokokaloryczny i umilający tę dietę :) Dziś przedstawiam więc pyszny i pożywny krem, który jest zdrowy i w zgodzie z dietą. Z tego też powodu do słodzenia nie można używać zwykłego cukru i niektórych produktów słodzących w tym ksylitolu, czy fruktozy - zastosowałem w przepisie stevie. Zapraszam więc do wypróbowania przepisu - BO WARTO :D