Babeczki z czkoladowym kremem i dżemikiem

Na specjalne zamówienie postanowiłem rozpracować przepis na babeczki z czekoladowym kremem. Babeczki wyszły kruche i delikatne. Krem natomiast jest mocno czekoladowy, lekko złamany dżemem. Polecam ten przepis gdy organizujesz przyjęcie, posiadówkę, domówkę. Nie ma co więcej pisać, czas je wykonać ^^

 

Ciasto:

* 8 dag cukru (1/3 szklanki)
* 25 dag mąki pszennej (półtora szklanki)
* 12 dag masła w temperaturze pokojowej
* 1 jajko
* 2 łyżki zimnej wody

Masa:

* 20 dag mlecznej czekolady,
* 8 dag cukru,
* 10 dag masła,
* 200 ml śmietany 30%,
* 2 żółtka,

* 3 łyżki żelatyny,

* Ulubiony dżem,

 1. Składniki na ciasto wkładamy do miski

2. Wyrabiamy,

3. Chłodzimy w lodówce minimum 3 godziny,

4. Po wyjęciu z lodówki od razu wałkujemy na grubość około pół centymetra,

5. Wylepiamy ciastem foremki do babeczek,

6. Pieczemy. Przez pierwsze 10 minut pieczemy babeczki z obciążeniem (może to być ryż w foli), a następnie pieczemy jeszcze 15 minut bez obciążenia,

7. Międzyczasie topimy czekoladę, masło i cukier (na parze),

8. Do ostudzonej masy dodajemy  ubitą wcześniej śmietankę,

9. I żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie,

10. Na spód babeczki nakładamy konfiturę,

11. I zdobimy lekko ścinającym się, sztywnym kremem czekoladowym ( ja użyłem szprycy cukierniczej), SMACZNEGO :D