Tort dyniowy czyli Happy Halloween Psikus

Halloween już za pasem dlatego trza było coś wykombinować na poczęstunek dla miłych gości. Dziś proponuj dynię, ale nie byle jaką. Jest ona zrobiona z ciasta dyniowego, serka mascarpone i mnóstwa słodyczy. Przepis na nadziewaną słodyczami dynię prezentuję poniżej i mam nadzieję że nie zrazicie się ilością i mnogością składników. Krótki sezon cukierka albo psikusa uważam za otwarty.

 

 

Składniki:

  

Ciasto - składniki podaję na 1 ciasto a potrzebne będą 2 ^^ :

*  100 gramów masła,

* 2 szklanki mąki,

* 1 i 1/4 mąki pszenne,

* 2/5 szklanki oleju,

* 2 jajka,

* 1 szklanka zimnej wody,

* 1 i 1/4 szklanki pure z dyni,

* pół łyżeczki soli,

* pół łyżeczki sody oczyszczonej,

* pół łyżeczki proszku do pieczenia,

* 3 łyżki przyprawy do piernika,

Masa pierwsza:

* 250 gramów serka mascarpone,

* 60 gramów masła,

* 4 łyżki cukru pudru,

* 3 szklanki ścinków z ciasta dyniowego,

Masa druga:

* 150 gramów masła,

* 4 łyżki cukru pudru,

* 2 szklanki ścinków z ciasta dyniowego,

Lukier plastyczny:

* 50 ml wody,

* 3 łyżki glukozy,

* 3 łyżki żelatyny,

* 500 gramów cukru pudru,

* 300 gramów mąki ziemniaczanej,

* Barwniki: pomarańczowy i zielony,

1. Obieramy dynie,

2. Kroimy ją drobno i ścieramy na pure,

3. W jednej misce umieszczamy składniki suche. W drugiej miksujemy jajka, dodajemy olej, stopione masło, pure, a na końcu wodę. 

4. Masę dyniową należy wmiksować w składniki. Wlewamy do foremki i pieczemy 50 minut w temperaturze 180 stopni,

 

 

5. Studzimy,

6. Teraz należy wydrążyć w ciastach tunele,

 

7.  W misce umieszczamy składniki masy pierwszej i miksujemy,

8. Masę nakładamy do wydrążonego ciasta,

 

9. Ciasta składamy,

  

10. Składniki masy drugiej umieszczamy w misce i miksujemy,

 

 

11. Obklejamy masą ciasto,

12. Przygotowujemy teraz lukier plastyczny. Doprowadzamy wodę do wrzenia. Dodajemy żelatynę i mieszamy do chwili gdy żelatyna się całkowicie rozpuści. Dodajemy glukozę i mieszamy energicznie. Taką mieszankę wlewamy do miski z mąką  i cukrem (WAŻNE: cukier i mąkę dodajemy stopniowo by uzyskać masę w dotyku przypominającą plastelinę)

 

13. Dodajemy barwniki. Teraz smarując blat olejem musimy rozwałkować lukier,

14. Nakładamy go na ciasto,

15. Nadajemy kształt,

16. I wykańczamy szczegóły barwnikiem,

17. Smacznego,