Sernik Wielkanocny Pani Ani

Wprawka przed Świętami musi być. Szczególnie jeżeli chodzi o moją piętę achillesową - sernik :) Naczytałem się o nim dużo - porad przeczytałem ze 100. Zastosowałem te, które mnie najbardziej przekonały. I udało się <jupi>. Bazowy przepis pochodzi z Ustki. Tam małą kawiarenkę prowadzi Pani Ania. To Ona dała mi przepis 2 lata temu i to Ona pokazała naocznie, że sernik może się udać. Dziękuję Pani Aniu serdecznie <3 Dziś i ja dołożę cegiełkę - by zdjąć z niektórych z Was tak zwaną "sernikową klątwę".

PAMIĘTAJ - CZYTAJ DOKŁADNIE PRZEPIS I ZASTOSUJ RADY ZAWARTE W NIM :)

Ps. Przepis dedykuję Konradowi, który zmobilizował mnie do wzięcia sernika za rogi ^^ 

Ciasteczka czekoladowo waniliowa szachownica

Ciastka w kratkę zawsze mnie fascynowały. Najczęściej jednak kratka była 1 na 1. Już wiem dlaczego XD zrobienie większej ilości kwadracików jest trudne i mozolne - jednak nie niemożliwe. Tego przykładem jest właśnie ten przepis. Wykonanie ciasteczek w wersji standardowej - mała kratka - jest bajecznie proste. Układanie kratki 3x4 jest trudne, mozolne i może się nie udać. Ja się porwałem na głęboką wodę - więc pozostawiam Tobie decyzję, którą wersję zrobisz :)

Tarta kokosowo bananowa na kokosowej kruszonce

Hej Wszystkim ^^ jeden dzień przerwy był. Ale koniec z tym ^^ dziś do Jaskini zawitał Gość specjalny - Brat Bolozaura :) Jest on wybitnym koneserem kokosa. Nalewka kokosowa mojego przepisu jest przez niego pożytkowana. Chciałem mu więc zrobić niespodziankę - specjalnie dla Niego opracowałem tartę do której użyję mnóstwo wiórków kokosowych. Sam smak kokosowy może być trochę mdławy - przełamałem go więc smakiem banana. Tak postał przepis na Tartę kokosowo bananową na kokosowej kruszonce :) Zapraszam - warto wykonać takie cudo :)   

Podwójnie orzechowe kruche ciasteczka z rodzynkami

Kto pracuje ze mną, wie że dziś w planie - od samego rana - były orzeszki. Orzeszki są zdrowym źródłem tłuszczów. Także te orzeszki, które orzeszkami nie są. Chodzi mi mianowicie o orzeszki ziemne - czyli swoisty przykład fasoli, a raczej bobu :) Dziś chciałem uraczyć Was przepisem na podwójnie orzechowe kruche ciasteczka z rodzynkami. Są to ciasteczka zachwycające kruchością i niezwykłym arachidowym aromatem. Wykonaj je samemu - bo czas na ich przyrządzenie to niecała godzinka ^^

Dwukolorowe waniliowe ciasteczka z łyżeczki

Dawno na blogu nie było ciasteczek. Dlatego właśnie dziś, specjalnie dla Ciebie przepis na dwukolorowe ciasteczka z łyżeczki. Przepis na ciasteczka jest szybki i prosty. Pieczenie także nie przysparza problemów. Cóż więcej chcieć - zapraszam do wypróbowania przepisu ^^

Drożdżowe mocno cynamonowe zawijańce z jabłkiem i serem

Piłem ostatnio w bardzo miłym towarzystwie dużą kawę z cynamonem. Cynamon - uwielbiam go. Dlatego postanowiłem wykorzystać go do wykonania następnego wypieku. Myślałem chwilę, co by oddało jego aromat najbardziej. Drożdżowe ciasto. Tak, to był dobry trop. Jak cynamon, to nie może zabraknąć i jabłek. Mamy jabłka, cynamon, drożdże. Co zrobić by drożdżowe było wilgotne? -  dodać nabiał. Ser chudy - kolejny składnik. Moją wkładkę zwiąże grysik, i żółtka, a do przełamania smaku użyję suszonej wiśni. Tak zwykle odbywa się komponowanie nowych przepisów w Jaskini Bolozaura :) dzięki takim ''myślenicom'' tym razem powstał przepis na - Drożdżowe mocno cynamonowe zawijańce z jabłkiem i serem :)  

Mocno czekoladowy murzynek z pijanymi wiśniami i kokosem

Podczas robienia nalewek, najczęściej pozostaje "odpad nalewkowy" w postaci pijanych składników. Najpopularniejszymi są wiśnie, czereśnie i maliny. One także smakują najlepiej. Po wykonaniu nalewki owoce zamykam szczelnie w słoikach i czekam na właściwą okazję, by je wykorzystać. Dziś nadszedł ten dzień i natchnienie popchnęło mnie do wykonania murzynka. Murzynek musiał być bardzo czekoladowy - więc użyłem do jego wykonania czekolady. Jako wypełnienie wykorzystałem pijane wiśnie. Jednak gdy tak dumałem podczas robienia ciasta, postanowiłem dodać coś, co doskonale się łączy ze smakiem wiśni - kokos. Tak oto powstał Mocno czekoladowy murzynek z pijanymi wiśniami i kokosem. Zapraszam do wypróbowania niniejszego przepisu :) 

Placuszki serowe w wersji fit

Przyzwyczajenia są najtrudniejsze - o ile chodzi o trzymanie diety ubogiej w węglowodany. Ja dalej próbuję przekonać Tate, że  jeść zdrowo nie znaczy jeść niesmacznie. Dziś rano zaserwowałem rodzicielom placuszki serowe. Danie jak najbardziej dietetyczne, szybkie w wykonaniu i dobre choć nie jakoś mega sycące.  Żeby zastąpić tacie dżem - postanowiłem dać do posmarowania, masło orzechowe. Próbujcie sami :)

Wiosenne kruche ślimaczki - z okazji Pierwszego dnia wiosny

Pierwszy dzień wiosny :))) Będzie coraz cieplej, więcej słońca i drzewa się zazielenią. Chciałem dziś oddać hołd słońcu i zieleni trawników oraz umilić czekanie, aż pikniki na świeżym powietrzu staną się rzeczywistością. Jak widać zieleń pistacjowa, wspaniale łączy się z tetrazynowym odcieniem żółtego. Zapraszam do wykonania tego prostego, a ładnego ciasteczka :) Ciasteczka są mega kruche, a ciasto można przechowywać w zamrażarce, oczekując właściwego momentu na upieczenie :)

Mocno mokry ananasowiec z czekoladą

Dzisiaj przepis dla wielbicieli pseudo zakalców :)  Ciasto jest bardzo ananasowe, mokre od jego soku, ale sama słodycz jest złamana smakiem czekolady.  Szybkie i proste w wykonaniu, a zarazem doskonałe na piknik, do gorzkiej kawy. Ananas jest wyczuwalny w każdym kęsie, a kruszonka sprawia, że skórka jest chrupiąca. Sama kruszonka jest też niezwykła - bo zrobiona z chałwy, co dodaje delikatnej waniliowej przyjemności :) Zapraszam do wykonania tego przepisu już dziś ^^  

Wysokobiałkowy sernik dla sportowców / diabetyków - nie tylko na Wielkanoc

Zbliża się trudny czas dla wszystkich, dla których utrzymanie ładnej sylwetki to ciężka praca. Do domu na Święta Wielkanocne wpadnie na pewno wielu członków rodziny. Tu się zacznie koszmar. "Czemu nie jesz ciasta ?" zapyta wujek, "Odchudzasz się - ja cię tego nie uczyłam" powie mama, "Wyglądasz marnie" odchrząknie babcia. Dostarczam więc solucję problemu. Przygotujmy na Święta ten oto Wysokobiałkowy sernik dla sportowców / diabetyków. Ciasto to zachwyca swoją strukturą, jest lekkie, a w smaku niewiele mu brakuje do klasycznego sernika. Polecam i przypominam, że przepis powstał z powodu / dzięki Wam - jest to odpowiedź na kilka próśb :) Zapraszam :)

Fit naleśniki czekoladowe

Przez cały dzień miałem ochotę na odstępstwo od rygorystycznej redukcyjnej diety. Marzyły mi się torty, ciasta, czekolada, a nawet leniwe kluski. Postanowiłem temu zaradzić w sposób niecodzienny - celowo się oszukać. Oczy mówiły "to niezdrowe, pełne cukru, ale za to jakie smaczne", a ciało przyjęło to danie jako pełnowartościowy posiłek. Zapraszam do wykonania własnych naleśników białkowych na kefirze :) 

Czekoladowo-orzechowe ciasto w 5 minut z kubeczka lub sufletówki

Babcia przychodzi na niedzielny obiad. Standard chyba w każdej rodzinie :) Ale co zrobić gdy Babcia mówi "Miałam mieć gości w domu, ale zaprosiłam ich do Was" - a do tego informuje o tym fakcie 10 minut przed przybyciem owych gości ? Oczywiście jak w każdym domu, domownicy zaczynają biegać i przygotowywać "bardziej" mieszkanie na przyjęcie gości. Nie ma czasu na pieczenie, a dodatkowo nie można już wybiec po coś do kawy do sklepu. I tu wkraczam ja. Dziś moi drodzy czytelnicy proponuję Wam (w sam raz na wyżej opisane sytuacje) eleganckie, smaczne i co najważniejsze, szybkie mini ciasta w 10 minut. Przepis jest prosty, polega na dodaniu kilku łyżek kilku składników i zagotowanie ich w mikrofalówce.

Babka cytrynowa z mandarynkowym słoneczkiem

Urodzinki znajomej to dobry powód na wymyślenie czegoś specjalnego. Przepis dzisiejszy również nada się na wielkanocny stół. Mandarynki przekrojone w poprzek kojarzą mi się ze słońcem, którego jeszcze jest tak mało. Dlatego przepis polecam szczególnie tym, którzy chcą wpuścić do domu trochę słonecznego nastroju.

Szarlotka tatrzańska

Dziś odwiedziny rodzinne. Dalecy bliscy przybyli z Wielkiej Brytanii. Czym można poczęstować tak miłych gości ? - tradycyjnie typowo polskim ciastem - szarlotką na przykład. Na ciepło z lodami i bitą śmietaną.... mniam, mniam. Ale żeby nie była nudna, to może jakieś jej wariacje? Zamiast typowej blaszki użyjmy blaszki do tarty, a sama szarlotka... dajmy szansę Szarlotce tatrzańskiej. Do niej jabłka nie są ścierane na tarce, ani zapiekane - a krojone w plasterki. Dodatkowo kasza manna wykorzystana w tym przepisie - to coś ode mnie :) Zapraszam do wykonania :)

Ajerkoniak / adwokat - sprawdzona domowa receptura

Ostatnio Wasze gusta podbił torcik ajerkoniakowy. Smakuje on szczególnie wybornie z ajerkoniakiem zrobionym własnoręcznie. W odróżnieniu od zakupionego w sklepie, ten zrobiony w domu można dowolnie "doprawiać" spirytusem do smaku. Także gęstość się różni. Świeżo zrobiony ajerkoniak może się wydawać rzadki i zbyt lejący - ale dajmy mu kila dni,a zamieni się w przepyszny alkoholowy krem. Wykonanie nie zajmie więcej niż 20 minut :) Zapraszam :)

 

Torcik mocno ajerkoniakowy na czekoladowym spodzie

Dzisiaj chciałem podzielić się wariacją kilku przepisów mojego autorstwa. Będzie mocno czekoladowo i ajerkoniakowo. Wykonanie torciku według tego przepisu jest może czasochłonne, ale zostanie nagrodzone, mam nadzieję, podczas wieczornej herbatki lub wizyty gości :) Ajerkoniak wykorzystany w przepisie zrobiłem sam (opublikuję wkrótce), ale taki sklepowy także się świetnie nadaje. Nie pozostaje mi nic innego,jak zaprosić do wypróbowania przepisu. 

 

Onigiri czyli przysmak z ryżu na codzień i od święta - po japońsku

Onigiri (jap. 御握り o-nigiri, znane także jako o-musubi 御結び) - to popularna potrawa serwowana w Japonii. Onigiri robi się z ryżu, któremu nadajemy kształt trójkątny lub owalny. Oryginalnie czasami zawinięte są w nori (wodorosty). Dziś podaję przepis na ten tradycyjny japoński przysmak według podstawowej japońskiej receptury. Sposób wykonania jest prosty i mało skomplikowany. Różne wariacje smakowe można wprowadzić samemu - ja ze swojej strony także coś zamieszczę.